英文名稱：Melissa
拉丁學名：Melissa officinalis
科屬：唇形科
部位：葉
萃取：蒸餾
產地：義大利

淺綠色的葉子，葉面有像皺紋般的紋路，外型呈齒裂狀，具有濃郁的蜂蜜檸檬香氣。拉丁名Melissa，希臘文的意思為『受蜜蜂喜愛的草』，是一種蜜源植物。
因為精油比例非常低，需要約6-8公噸的葉片，才能萃取出1公斤的精油，所以香蜂草的價格與花類精油不相上下。
自古至今，香蜂草是常用藥草之一，廣泛地被運用，從泡茶、入菜到醫療。由於精油昂貴稀少，若覺得無法入手，不妨買一盆香蜂草來照顧，摘下葉子還能泡一杯香蜂草茶來飲用，清雅的檸檬香氣，薄荷的清涼感，用草本香氣安撫不安的心。